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청국장은 안 좋은 냄새로 유명하다. 흔히 발 냄새 심한 사람에게 청국장 끓이냐고 비아냥댈 정도로 고약하다. 하지만 그 ‘고약한’ 청국장이 우리 몸에는 ‘약’이 될 수 있다. 냄새만...
식초는 물에 녹은 전분이 발효되어 생성되는 물질이다. 제조 방식에 따라서 합성식초와 양조식초로 나뉘는데 우리가 섭취하는 것은 양조식초이다. 특히 건강에 좋다는 식초는 쌀, 현미, ...
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