파티에서 맘껏 먹기 위한 7가지 팁
간헐적 단식을 실시해 과식과 균형을 맞추고, 디저트는 세 입만 먹자.그러면 케이크를 그림의 떡처럼 보기만 하지 않아도 된다.
당신은 운동 목표를 달성하려고 1년 내내 노력했다. 당신의 몸이 그 증거다. 각종 모임은 당신의 운동 성과를 자랑할 최고의 기회다. 하지만 한 가지 문제가 있다. 직장 상사가 비법에 따라 제조한 에그노그와 달콤한 쿠키가 당신을 유혹할 것이기 때문이다. 그러면 힘들게 노력한 것들이 물거품이 될지도 모른다. 그렇다고 모임에 불참할 필요는 없다. 자연의학 의사인 마크 셔우드가 제시하는 오늘의 팁을 참고하면 노력을 수포로 되돌리지 않고도 맘껏 먹을 수 있다. 셔우드는 ‘기능의학연구소’에서 일하고 있으며, 오클라호마 주에서 보디빌딩 챔피언에 오른 경력이 있다.
▶ 큰 컵에 물을 따라서 파티 전이나 도중에 마시자. 그러면 배를 상당 부분 채워서 과식을 방지하고, 먹는 속도를 늦출 수 있다.
▶ 술은 일주일에 두 번, 한 잔이나 한 캔만 마시자. 알코올에도 칼로리가 있다는 사실을 잊어선 안 된다. 알코올 1g의 열량은 7kcal다. 또한 알코올은 혈당을 떨어뜨려서 단 음식이나 염증을 일으키는 음식을 먹고 싶게 만든다. 알코올을 섭취하는 날에는 글루타티온 200mg을 복용하는 것이 좋다. 글루타티온은 인체의 주요 항산화물질이며, 알코올을 자주 섭취하면 고갈된다.
▶ 음식이 수프처럼 변할 때까지 천천히 먹자. 잘 먹으면 소화를 도울 수 있으므로 사실상 소화는 입에서 시작된다고 보면 된다. 음식을 먹는 동안 입에선 탄수화물 소화효소인 아밀라아제와 지방소화효소인 리파아제가 분비된다. 파티에 참석한사람들은 음식을 먹을 때 빨리 먹는 경향이 있다. 그러면 소화기의 역류 같은 문제가 발생한다. 음식을 더 철저히 먹으면 위에 적당한 속도로 음식을 채워 넣을 수 있고, 위가 ‘배부르다’고 보내는 신호를 뇌가 더 잘 들을 수 있다. 위의 배부르다는 신호가 뇌에 도달하는 데는 대략 20분이 걸린다.
▶ 일주일에 한두 번은 18~24시간 동안 간헐적 단식을 실시하자. 예를 들면, 평소와 같은 시간에 저녁을 먹고(예: 오후 6시) 다음 날 정오까지 아무것도 먹지 말자. 커피나 물은 마셔도 좋지만 음식은 먹으면 안 된다. 그러면 몸이 휴식하고, 회복하고, 재건하고, 재시작할 수 있다. 셔우드는 “단식의 효력을 검증하려고 혈액검사를 수없이 해봤다. 단식하면 인슐린이 감소해 지방이 연소되고, IGF-1(인슐린유사성장인자-1)이 증가해서 근육이 성장했다”고 말했다.
▶ 고기를 잔뜩 먹었으면 이틀 연속 채식을 실시해서 몸을 쉬게 하자. 고기를 많이 먹으면 몸이 산성으로 변한다. 이럴 때 채식을 실시하면 몸을 다시 알칼리화해서 전신을 정화하고 해독할 수 있다.
▶ 파티 스케줄이 허락한다면 5일간 케토제닉 다이어트를 실시해보자. 1일 칼로리 섭취량의 70%는 질 좋은 지방, 20%는 단백질, 10%는 탄수화물로 채우자. 셔우드는 “이 다이어트는 특히 채식을 하기 전후에 실시하면 효과가 좋다. 단, 칼로리 섭취량은 지나치게 늘려선 안 된다. 기초대사량보다 200~400kcal 이상 섭취하지 말자”고 말했다.
▶ 디저트를 먹을 땐 ‘세 입 법칙’을 지키자. 혼자 파티장 구석에서 굶주리는 대신에 남들과 같이 디저트를 먹자. 세 입이나 먹어도 된다. 그리고 내려놓자.
<머슬앤맥스큐> 2017년 3월호 / 글 질 쉴드하우스(Jill Schildhouse)
