아침엔 잠보다 밥? 아침 공복을 멈춰야 하는 이유

아침은 먹어야 할까, 안 먹어도 될까? 바쁜 현대인들이 거르기 쉬운 아침식사. 걸러선 안되는 이유를 명확하게 설명해준다. 

간헐적 단식이 인기를 끌면서 아침 식사를 꼭 해야 하는지 궁금해하는 사람이 늘어나고 있다. 간헐적 단식을 하는 사람들은 아침을 굶곤 한다. 밤중에 지속된 공복 상태를 조금 더 유지해 지방 연소를 촉진하기 위해서다. 이는 아침에 꼭 식사를 해야 신진대사가 빨라지고, 근육 성장이나 에너지 생성에 필요한 영양분이 공급된다는 통념과 정면으로 대치되는 주장이다. 그런데 아침 식사를 하는 게 좋다는 연구 결과가 최근 발표됐다.

미주리대학교 연구진은, 단백질이 풍부한 아침 식사를 한 여성 피험자는 단음식이나 고지방 식품에 대한 식욕이 떨어져 과식할 확률이 줄어들었다는 사실을 발견했다. 반면에 아침을 굶은 사람은 시간이 지날수록 식욕이 점점 증가했는데, 이는 도파민 수치가 낮아서 일어나는 현상으로 드러났다. 도파민은 음식을 먹으면 포만감이 느껴지게 하는 뇌 화학물질이다. 이제 결론이 났다. 아침은 잠보다 밥이다.